去骨雞腳凍的做法

　　吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著雞腳凍我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。

　　1、將雞腳洗淨，瀝干

　　2、12將雞腳指甲切除，再用刀刮開脛骨外的皮後取出脛骨

　　3、21往鍋中加入水燒沸，倒入作法1，滾燙1分鐘撈出衝涼瀝干備用

　　4、將鹵包料洗淨，草果及豆蔻拍扁，一起放入棉布袋綁緊備用

　　5、將蒜頭、生姜去皮洗淨，生姜切片；蔥洗淨，切段備用

　　6、將鍋加熱，加入3大匙沙拉油，作法4蒜頭用刀背拍扁與姜片、蔥段放入鍋中以小火爆香

　　7、取湯鍋，將作法5倒入湯鍋中，加入醬油米酒白砂糖及作法3的鹵包袋，以大火煮沸轉小火續滾約10分鐘至香味散發出來

　　8、將作法2的肉雞腳倒入作法6的鹵汁中煮沸，續以小火滾約5分鐘即可熄火，蓋上鍋蓋淨泡約10-15分鐘至上色入味，撈出，均勻地抹上香油，放涼後倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏至冰涼即可食用

　　平時嘴饞的時候，一定非滷味常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。現在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道去骨雞腳凍