真空袋壓縮袋原理

　　【什麼是真空袋】

　　真空袋 又稱聚酰胺66(polyatray盤mide 66)或尼龍66(nylon 66)。微黃半透明或乳白色不透明樹脂。相對密度1、14～1、15，熔點259～267℃。耐磨、耐油、自潤滑性優良，耐真空成型熱性、強度、剛性是脂肪族尼龍中最高的品種。拉伸強度75、9～82、9MPa，壓縮強度91MPa，懸臂梁衝擊強度(缺口)4kJ/m，熱變形溫度(1、82MPa)75℃，硬度R120，體積電阻率1015Ω•cm，介電強度35kV/mm，自熄。由己二酸和己二胺縮聚反應制得。可擠塑、注塑、吹塑等方法成型加工。可增強、填充、合金化改性。

　　【真空袋壓縮袋原理】

　　真空袋也稱減壓包裝，是依據大氣壓原理進行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利於防止食品霉爛變質。真空包裝就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環境”的過程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味，變質減少維生素A和C的損失。 真空充氣包裝是在抽取真空後，再充入氮氣、二氧化碳等氣體。氮氣是惰性氣體，起充填作用，使真空袋保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食內襯品起到一個保護作用。二氧化碳有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破真空袋等食品，經真空充氣包裝後，真空袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎、變形，且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。隨著真空袋小包裝的推廣及超市的發展，其適用範圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。

　　【真空袋壓縮袋有什麼作用】

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。